Comer sin TACC: mucho más que evitar el gluten

En Nature Company, cada plato está pensado para cuidar, nutrir y disfrutar. Por eso, todo lo que servimos es libre de gluten. Pero más allá de una etiqueta, cocinar sin TACC es una decisión que abraza la inclusión, el bienestar y el sabor real.

¿Qué significa cocinar sin TACC?

TACC son las siglas de Trigo, Avena, Cebada y Centeno. Estos cereales contienen gluten, una proteína que afecta a personas con celiaquía, intolerancia o sensibilidad al gluten no celíaca.

Pero en Nature, cocinar sin TACC no es solo una necesidad clínica: es parte de una filosofía. Elegimos trabajar con ingredientes reales, integrales, de estación y sin procesos industrializados. Lo natural no necesita disfraz.

¿Cocinar sin gluten significa menos sabor?

Todo lo contrario. Cuando se cocina desde cero, con técnicas artesanales, el sabor se potencia. El desafío está en elegir las combinaciones adecuadas, cuidar las texturas y honrar el producto.

Nuestras tartas, tortas, panes y platos principales son sin gluten, pero nadie lo nota… porque están hechos para todos, no solo para quienes lo necesitan.

¿Qué ingredientes usamos?

En lugar de harinas refinadas, trabajamos con:

• Harina de arroz integral

• Fécula de mandioca

• Almendras, nueces y semillas

• Harinas de legumbres y pseudocereales

• Verduras que actúan como base en masas y panes

Todo elaborado en un entorno libre de contaminación cruzada.

Una cocina más consciente e inclusiva

Sabemos que muchas personas evitan comer afuera por miedo a sentirse mal, por desconfianza o por falta de opciones reales. En Nature, esa barrera no existe.

Comer sin TACC en nuestro restaurante es una experiencia segura, rica y creativa. Queremos que todos puedan disfrutar sin tener que explicar, revisar o resignar sabor.

Vení a probarlo

Si comés sin gluten, si te interesa alimentarte mejor, o simplemente querés probar una cocina diferente… te esperamos.
Cada plato tiene una historia, y cada ingrediente fue elegido con intención.