La comida natural no es solo una tendencia gastronómica, sino un estilo de vida que busca reconectar con los ingredientes en su estado más puro. En este artículo, exploraremos los principios básicos que la definen y cómo integrarlos en tu alimentación diaria.
1. Ingredientes en su estado más puro 🌱
El principio fundamental de la comida natural es utilizar ingredientes mínimamente procesados. Esto significa optar por alimentos frescos, sin aditivos ni conservantes artificiales, priorizando productos de temporada y de origen local.
2. Alimentos sin TACC y basados en plantas 🌾
La comida natural que promovemos en Nature se basa en opciones libres de gluten y mayormente vegetales. Esto no solo amplía las posibilidades gastronómicas, sino que también favorece la digestión y la absorción de nutrientes esenciales.
3. Técnicas de cocción que respetan los alimentos 🔥
El método de preparación influye en la calidad del plato final. Cocinar a bajas temperaturas, fermentar, deshidratar o preparar en crudo son técnicas clave para preservar los nutrientes y potenciar el sabor de cada ingrediente.
4. Sostenibilidad y respeto por el entorno 🌍
La comida natural también implica elegir ingredientes provenientes de fuentes responsables, respetando los ciclos de la naturaleza y reduciendo el impacto ambiental de nuestra alimentación. Esto incluye consumir pesca sustentable, productos de huertas agroecológicas y evitar el desperdicio.
5. Fermentación y probióticos: aliados del bienestar 🦠
Los alimentos fermentados, como el kimchi, el kefir o los encurtidos naturales, forman parte esencial de la comida natural, ya que aportan beneficios digestivos, fortalecen la microbiota intestinal y potencian los sabores de forma única.
Integrando la comida natural en tu vida ✨
Incorporar estos principios a tu día a día no significa hacer cambios drásticos de la noche a la mañana, sino adoptar pequeños hábitos como leer etiquetas, elegir alimentos frescos y experimentar con nuevas recetas.
En Nature, buscamos que cada plato refleje estos valores y te acerque a una alimentación más consciente, equilibrada y llena de sabor.
¡Nos vemos en el próximo blog para seguir explorando juntos el fascinante mundo de la comida natural! 🌿