En la cocina natural, el color no solo alegra el plato: también es una señal de salud, vitalidad y riqueza nutricional. Cada pigmento que ves en frutas, vegetales, semillas y raíces tiene un significado, una función… y un beneficio para el cuerpo.
🍅 Rojo: Antioxidante y Protector
Los alimentos de color rojo como tomates, frutillas y remolachas están llenos de licopeno y antocianinas, poderosos antioxidantes que ayudan a proteger las células del daño oxidativo y favorecen la salud cardiovascular.
🥦 Verde: Clorofila y Desintoxicación
Las hojas verdes como la espinaca, la rúcula o la acelga son fuente de clorofila, magnesio y vitamina K. Favorecen la oxigenación de la sangre, apoyan la función hepática y ayudan a equilibrar el organismo.
🥕 Naranja y Amarillo: Energía y Defensa
Zapallo, zanahoria y cítricos aportan betacarotenos y vitamina C, esenciales para el sistema inmune, la piel y la salud ocular. Su color vibrante es símbolo de vitalidad y energía solar.
🍆 Morado y Azul: Cerebro y Juventud
Arándanos, repollo morado y uvas contienen flavonoides y resveratrol, aliados de la memoria, la circulación y la longevidad celular. Son alimentos clave para combatir el envejecimiento prematuro.
🤍 Blanco: Defensa Natural
Ajo, cebolla y coliflor están cargados de alicina y compuestos azufrados que refuerzan las defensas y poseen propiedades antibacterianas y antiinflamatorias.
🌱 Comer con los ojos (y el cuerpo)
En Nature, cada plato es un arcoíris pensado para nutrirte. Usamos ingredientes de estación, sin TACC, de base vegetal y con todo el poder que ofrece la tierra. No es casualidad: es cocina natural, consciente y viva.